Aus Liebe zu den Heilpflanzen

Hagebutten-Chutney

Zuta­ten Zuta­ten für einen Liter Chut­ney: 1 Kilo­gramm Hage­but­ten 150 Gramm klein­ge­hack­te Zwie­beln 100 Gramm Rosi­nen 350 Gramm Zucker 125 Mil­li­li­ter Weiss­wein­es­sig fri­scher Ing­wer (Knol­le) etwa 1 cm Zimt Nel­ken Senf­kör­ner Kori­an­der in einen Mör­ser zer­sto­ßen und ganz zum Schluss bei­men­gen Zube­rei­tung Hage­but­ten waschen. Stie­le und unte­re Blü­ten­res­te der Hage­but­ten ent­fer­nen. Längs auf­schnei­den und die Ker­ne ent­fer­nen … Wei­ter­le­sen …

Kurkuma

Name: Kur­ku­ma Latei­ni­scher Name: Cur­cu­ma lon­ga Ver­brei­tungs­ge­biet: Die Pflan­ze wächst in Süd­asi­en in den Tro­pen. Anwen­dungs­ge­biet: Kur­ku­ma gehört zur Fami­lie der Ing­wer­ge­wäch­se und bil­det ähn­lich dem Ing­wer Knol­len (Rhi­zo­me) aus. Die Pflan­zen wer­den kul­ti­viert um dar­aus Kur­­­ku­­­ma-Pul­­­ver zu erhal­ten. Es ist ein belieb­tes Gewürz, fär­ben­der Bestand­teil von Cur­ry­pul­vern. In der west­li­chen Welt wird es eben­falls als … Wei­ter­le­sen …

Neunkräutersuppe

Zuta­ten Die Neun­kräu­ter­sup­pe kann regio­nal sehr unter­schied­lich zusam­men gesetzt sein. Je nach dem was an Kräu­tern auf­find­bar ist kann sie aus Brenn­nes­sel, Giersch, Spitz­we­ge­rich, Schaf­ga­be, Sau­er­amp­fer, Kres­se, Wie­sen­schaum­kraut, klei­ner Wie­sen­kopf, Gän­se­blüm­chen (Blät­ter, Köp­fe zur Deko) und Gun­del­re­be (wenig!) bestehen. Son­nen­blu­men oder Oli­ven­öl, Gemü­se­brü­he, Milch oder Sah­ne, Zitro­nen­saft, Sau­er­rahm. Zube­rei­tung 3–4 Ess­löf­fel Son­nen­blu­men­öl oder Oli­ven­öl, die Kräu­ter gut gewa­schen … Wei­ter­le­sen …

Abnehmen mit der Selbstheilungskraft

Mal sind es die guten Vor­sät­ze fürs Neue Jahr, mal der Wunsch, end­lich wie­der “biki­ni­fit” zu sein oder die seli­gen Ver­spre­chun­gen des christ­li­chen Fas­tens, die uns immer wie­der gegen unse­re Pfun­de ins Feld zie­hen las­sen. Eine ganz unhimm­li­sche Heer­schaar von Abnehm-Apos­­­teln, Gewichts­­­re­­­duk­­­ti­ons-Gurus und indus­trie­ge­spon­sor­ten Adipositas-“Experten” bie­ten ger­ne Hil­fen an. Ihre Bot­schaf­ten haben oft eines gemein: … Wei­ter­le­sen …

Colon-Hydrotherapie – “Darm-Kneippen”

Geht es dem Darm gut, fühlt sich der Mensch wohl und gesund. Denn: Der Darm ist mehr als nur ein kom­ple­xes Ver­dau­ungs­or­gan – er ist zen­tra­ler Haupt­sitz des Immun­sys­tems oder umfasst nach Gehirn und Rücken­mark die größ­te Ansamm­lung von Ner­ven­ge­we­be im Kör­per (“Darm­hirn”). Wegen sei­ner offen­sicht­li­chen Bedeu­tung für die Gesund­heit wur­de Darm­rei­ni­gung mit Ein­läu­fen oder … Wei­ter­le­sen …

Ginseng (Panax ginseng)

Ginsengwurzel aus rotem Ginseng

Bota­nik und Sys­te­ma­tik Stamm­pflan­ze: Panax pseu­dogin­seng C. A. MEY syn. Ara­lia gin­seng (C. A. MEY) BAILL. Gin­seng gehört zur Fami­lie der Ara­li­en­ge­wäch­se (Ara­li­aceae) und ist in den Gebirgs­wäl­dern Nord­ko­re­as, der Man­dschu­rei und des asia­­­tisch-pazi­­­fi­­­schen Küs­ten­ge­biets hei­misch. Die ca. 80 cm hohe, mehr­jäh­ri­ge Stau­de besitzt eine 3,5–20 cm lan­ge, bis zu 2,5 cm dicke, spin­del­för­mi­ge Wur­zel, die im obe­ren Bereich quer­run­ze­lig … Wei­ter­le­sen …

Bärlauchwein

Bärlauchblüte

Zuta­ten Blü­ten vom Bär­lauch sam­meln, die voll auf­ge­blüht sind. Min­des­tens 1 Hand­voll und eine Fla­sche tro­cke­nen Weiss­wein (am bes­ten Ries­ling). Zube­rei­tung Die Bär­lauch­blü­ten in eine weit­hal­si­ge, weis­se Fla­sche fül­len, den Wein dar­über­schüt­ten. Die Fla­sche an einem son­ni­gen Ort etwa 6 Wochen ste­hen las­sen. Danach wer­den die Bär­lauch­blü­ten durch ein fei­nes Sieb abge­seiht. Der Bär­lauch­wein wird nun in … Wei­ter­le­sen …