Hyssopus Rivin.

Hys­so­pus Rivin. (Ysop), Gat­tung der Labia­ten, mit der ein­zi­gen Art H. offi­ci­na­lis L. (ech­ter Ysop), ein 30–60 cm hoher, stark ver­zweig­ter Halb­st­rauch mit sehr kurz gestiel­ten, schmal lan­zett­li­chen bis linea­li­schen, ganz­ran­di­gen, 2,5–3,5 cm lan­gen Blät­tern mit ein­ge­senk­ten Drü­schen. Die sechs- bis viel­blü­ti­gen Schein­quir­le bil­den locke­re, ein­seits­wen­di­ge Ähren. Die Blü­ten sind blau­vio­lett, rosa oder weiß mit lang her­aus­ra­gen­den Staub­ge­fä­ßen. Das Kraut riecht und schmeckt ange­nehm aro­ma­tisch, kaum bit­ter­lich und lie­fert bei der Destil­la­ti­on 0,3–0,9 Proz. äthe­ri­sches Ö. Der Ysop fin­det sich im Mit­tel­meer­ge­biet (bis in die Schweiz, Ungarn, Istri­en) und im mitt­lern Asi­en, wur­de schon vor dem 12. Jahrh., wie noch jetzt, in Küchen­gär­ten kul­ti­viert, dient in Gär­ten auch zum Ein­fas­sen der Bee­te, ist in Süd­deutsch­land hier und da ver­wil­dert und wur­de frü­her als Magen- und Brust­mit­tel angewendet.