Frauenmantel-Essig

Zutaten

Frau­en­man­tel (Alche­mil­la vul­ga­ris)

2–3 getrock­ne­te Blü­ten­stän­de des Frauenmantels
250 ml Weißweinessig

Zubereitung

2–3 getrock­ne­te Blü­ten­stän­de des Frau­en­man­tels in 250 Mil­li­li­ter Weiß­wein­es­sig geben. Etwa drei Wochen an einem son­ni­gen Plätz­chen zie­hen las­sen. Abseihen.

Der Essig ist lecker für Sala­te und Pesto.

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