Anisöl

Anis­öl, das durch Destil­la­ti­on von Anis­sa­men mit Was­ser gewon­ne­ne äthe­ri­sche Öl (Aus­beu­te 1,5–3,5 Proz.), ist farb­los, riecht und schmeckt wie Anis, spez. Gew. 0,98–0,99, löst sich wenig in Was­ser, leicht in Alko­hol und Äther, erstarrt bei 15–19° und schmilzt bei 19–20°. Durch län­ge­re Ein­wir­kung von Licht und Luft ver­liert es sein Kris­tal­li­sa­ti­ons­ver­mö­gen. Es besteht bis zu 90 Proz. aus Anethol C10H12O und aus iso­me­rem Meta­cha­vi­kol. Es dient zu Likö­ren, Par­füms, als blä­hung­trei­ben­des, Milch­ab­son­de­rung und Aus­wurf beför­dern­des Mit­tel, äußer­lich gegen Unge­zie­fer. Kon­zen­trier­tes A. ist Anethol.