Citronat

Citro­nat, Citro­na­ta, Citri caro con­di­ta, suc­ca­ta, die zer­schnit­te­ne und mit Zucker ein­ge­mach­te Frucht einer Abart des Citrus medi­ca L. mit krau­sen, auf­ge­bla­se­nen dürr schei­nen­den Blät­tern und einer süßen eßba­ren Frucht. Man erhält ihn von Ita­li­en und dem süd­li­chen Frank­reich. Er muß inwen­dig hell und durch­sich­tig, oben mit einer dun­kel­grü­nen Rin­de, unten mit einer Krus­te von kan­dir­tem Zucker bedeckt, tro­cken und ohne alle schwar­ze Fle­cken seyn.