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Die emp­find­li­chen Sand­dorn-Früch­te Sand­dorn ist eine ein­hei­mi­sche Heil­pflan­ze mit viel­sei­ti­gen Ein­satz­mög­lich­kei­ten: Zur Immun­stär­kung, vor­beu­gen­de Wir­kung bei Herz-Kreis­lauf-Erkran­­kun­­gen und als Kos­me­ti­kum für die Haut. Nicht zuver­ges­sen: Der Ein­satz in der Küche für Mar­me­la­den, Sau­cen und Süßig­kei­ten. Sand­dorn (Hip­ophae rham­no­ides) ist ein Mul­ti­ta­lent unter den Heil­pflan­zen. Die gel­ben Früch­te wer­den von Sep­tem­ber bis Oko­ber geern­tet. Aller­dings ist … Wei­ter­le­sen …

Früch­te wie Äpfel Die Eber­e­schen-Früch­­te (Sor­bi aucu­p­aiae fruc­tus) sind reif. Sie sind man­chen bekann­ter als Vogel­bee­ren. Die weit­hin leuch­ten­den Früch­te sind nicht zu über­se­hen. Die Eber­e­schen-Früch­­te waren frü­her sehr beliebt und hat­ten ein brei­ten volks­heil­kund­li­chen Ein­satz. So bei­spiels­wei­se bei Rheu­ma­tis­mus, Gicht, Katar­rhen, inne­ren Ent­zün­dun­gen, zur “Alka­li­sie­rung” des Blu­tes, Stö­run­gen des Harn­säu­re­stoff­wech­sels oder bei Vit­amin-C-Man­gel. Typi­sche Dol­den … Wei­ter­le­sen …

Gemein­sa­me Zeit: Vor­le­sen Tota­le Medi­en­nut­zung gehört in unse­re Zeit. Fern­se­hen, Radio hören, stän­dig per Han­dy online sein und im Inter­net kau­fen, sich infor­mie­ren oder spie­len. Je nach Alter oder Geschlecht kom­men täg­lich zwi­schen vier bis acht Stun­den zusam­men. Die Medi­en­nut­zung steht seit vie­len Jah­ren im Fokus von Wis­sen­schaft­lern. Ihr Fazit: Abschal­ten ist wich­tig. Das hält … Wei­ter­le­sen …

Die Bee­ren des Schwar­zen Holun­der (Sam­bu­cus nigra) sind reif. Das Pflü­cken und Ver­ar­bei­ten lohnt sich, um einen eige­nen Holun­­der­­be­er­­saft-Vor­­rat für die Erkäl­tungs­zeit anzu­le­gen. Holun­der­be­er­saft ist ein altes, und gut wirk­sa­mes Haus­mit­tel zur Vor­beu­gung oder bei schon ein­ge­tre­te­nen Erkäl­tun­gen. Die schwar­zen Früch­te hän­gen an elas­ti­schen Zweig­enden, die am unte­ren Ende begin­nen, sich rot fär­ben um dann … Wei­ter­le­sen …

Rei­fe Flie­der­bee­ren an ihren Dol­den Um es vor­weg­zu­neh­men: Flie­der­be­er­saft ohne Ent­saf­ter sel­ber­ma­chen ist schon ein biss­chen mehr Arbeit. Gene­rell ist das Arbei­ten mit Flie­der­bee­ren rela­tiv auf­wän­dig, denn die schwar­zen Bee­ren haben eine stark fär­ben­de Eigen­schaft, wes­halb auf­ge­passt wer­den muss, damit die Küche, Wän­de, Klei­dungs­stü­cke nicht ein­ge­färbt wer­den. Weder die Sprit­zer an den Wän­den noch aus … Wei­ter­le­sen …

Flie­der­bee­ren ohne Dol­den in einen Topf geben Flie­der­beer­ge­lee läßt sich leicht sel­ber­ma­chen. Ein Kilo Flie­der­be­er­dol­den las­sen sich leicht und schnell pflü­cken. Die Ver­ar­bei­tung soll­te gut vor­be­rei­tet sein, denn Flie­der­bee­ren fär­ben stark. Alte Klei­dung und Putz­lap­pen bereit­hal­ten und beim Kochen und Umgie­ßen dar­auf ach­ten, dass nicht zuviel her­um­spritzt. Flie­der­bee­ren wer­den von den Dol­den mit der Gabel gezupft, … Wei­ter­le­sen …

A. Wanit­schek bei der Füh­rung im Reu­ter­kiez Zum 11. Male fand in Ber­lin der Lan­ge Tag der Stadt­Na­tur statt. [1]. Natür­lich ste­hen auch Kräu­t­er­wan­de­run­gen auf dem Pro­gramm. Denn Heil­kräu­ter wach­sen nicht nur auf dem Land, son­dern auch dort, “wo sie gebraucht wer­den”, wie die Heil­prak­ti­ke­rin Anne Wanit­schek betont. Wäh­rend einer Kräu­ter­füh­rung stellt sie die “Heil­pflan­zen … Wei­ter­le­sen …

Kur­­ku­­ma-Wur­­zeln, frisch Kur­ku­ma ist seit Jahr­tau­sen­den ein bekann­tes medi­zi­ni­sches Mit­tel in der indi­schen und chi­ne­si­schen Medi­zin. Wis­sen­schaft­ler der west­li­chen Welt beschäf­ti­gen sich damit seit eini­gen Jahr­zehn­ten. Die anti­mi­kro­biel­len, anti­oxi­da­tiv­en, anti­ent­zünd­li­chen Wir­kun­gen haben Ein­satz­mög­lich­kei­ten bei Haut­er­kran­kun­gen gefun­den. Kur­ku­ma (Cur­cu­ma lon­ga), ist ein häu­fig ver­wen­de­tes Gewürz vor allem im asia­ti­schen Raum. Auch in Euro­pa fin­det es wegen … Wei­ter­le­sen …

Mit Mund­schutz, Bril­le und Hand­schu­hen arbei­ten Zu Beginn ein paar Wor­te über die Her­stel­lung: Soda, ein Grund­stoff der Sei­fen­her­stel­lung, ist ätzend und gif­tig in sei­ner Roh­form. Des­halb muss bei der Sei­fen­her­stel­lung Umsicht und Vor­sicht dabei sein! Eine Schutz­bril­le für die Augen, bil­lig zu haben aus einem Bau­markt, und dicke Gum­mi­hand­schu­he für die Hän­de hel­fen beim … Wei­ter­le­sen …

Blü­hen­der Küm­mel Küm­mel ist eine alte Heil­pflan­ze aus den nor­di­schen Län­dern und eng mit der tra­di­tio­nel­len Küche ver­bun­den. Das äthe­ri­sche Öl der Küm­mel­früch­te hilft bei allen For­men von Ver­dau­ungs­be­schwer­den. Küm­mel (Carum car­vi) blüht im Mai. Die­se wich­ti­ge Heil­pflan­ze ist aus der Küche oder der Haus­apo­the­ke nicht weg­zu­den­ken. Küm­mel ist ein häu­fig ein­ge­setz­tes tra­di­tio­nel­les Gewürz für … Wei­ter­le­sen …